کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985428 | 1454393 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of active fish gelatin films with anthocyanins by compression molding
ترجمه فارسی عنوان
توسعه فیلم های ژلاتین ماهی فعال با آنتوسیانین های قالب گیری فشرده سازی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ژلاتین ماهی، آنتوسیانین ها، فیلم های فشرده سازی فشرده، فعالیت آنتیاکسیدانی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 313-320
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 313-320
نویسندگان
Jone Uranga, Alaitz Etxabide, Pedro Guerrero, Koro de la Caba,