کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985470 1454393 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Binding of phytate to soybean protein during the heat treatment of soymilk and its effect on protein aggregation
ترجمه فارسی عنوان
اتصال فیتات به پروتئین سویا در طی درمان گرده افشانی سویا و تأثیر آن بر تجمع پروتئین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اتصال فیتات به پروتئین سویا در طی درمان گرده افشانی سویا و تأثیر آن بر تجمع پروتئین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 368-378
نویسندگان
, , ,