کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985651 1454394 2018 46 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Addition of galactomannans and citric acid in corn starch processed by extrusion: Retrogradation and resistant starch studies
ترجمه فارسی عنوان
افزودن گالکتومنانی ها و اسید سیتریک در نشاسته ذرت تحت عمل اکستروژن: مطالعات مجدد و مطالعات نشاسته مقاوم
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
افزودن گالکتومنانی ها و اسید سیتریک در نشاسته ذرت تحت عمل اکستروژن: مطالعات مجدد و مطالعات نشاسته مقاوم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 485-496
نویسندگان
, , , ,