کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985785 1454397 2018 42 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of different structural types of amylopectin on retrogradation
ترجمه فارسی عنوان
اثرات انواع ساختاری مختلف آمیلوپکتین بر رتروگراد شدن
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثرات انواع ساختاری مختلف آمیلوپکتین بر رتروگراد شدن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 88-96
نویسندگان
, ,