کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985835 1454397 2018 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization and comparative study of starches from seven purple sweet potatoes
ترجمه فارسی عنوان
توصیف و مطالعه تطبیقی ​​نشاسته از هفت سیب زمینی شیرین بنفش
کلمات کلیدی
سیب زمینی شیرین بنفش نشاسته، خواص سازه، خواص عملکردی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
توصیف و مطالعه تطبیقی ​​نشاسته از هفت سیب زمینی شیرین بنفش
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 168-176
نویسندگان
, , , , , ,