کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985873 1454396 2018 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of alginate-based films: Effect of ionic crosslinking and mannuronic and guluronic acid ratio
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکی و شیمیایی فیلم های آلژینات: اثر پیوند یونیک و نسبت اسید منورنیک و گلوورونیک
کلمات کلیدی
فیلم خوراکی، بسته بندی، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، پلی ساکارید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکی و شیمیایی فیلم های آلژینات: اثر پیوند یونیک و نسبت اسید منورنیک و گلوورونیک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 442-448
نویسندگان
, , , , , ,