کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986173 | 1454400 | 2018 | 48 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Formation, stability and in vitro digestibility of nanoemulsions stabilized by high-pressure homogenized lentil proteins isolate
ترجمه فارسی عنوان
سازگاری، پایداری و قابلیت هضم درون سلولی نانو امولسیون ها با تثبیت پروتئین های عدس هموگلوبین بالا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
اسیدهای پروتئین عدس، نانو امولسیون، اصلاح فیزیکی، همگن سازی فشار بالا، ریاضی فضایی، هضم درون گیاهی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 126-141
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 126-141
نویسندگان
Maja Primozic, Akaysha Duchek, Michael Nickerson, Supratim Ghosh,