کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986224 1454400 2018 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of maize and sweet potato starches in the presence of cellulose nanocrystals
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته ذرت و سیب زمینی شیرین در حضور نانوبلورهای سلولز
کلمات کلیدی
نانوسلولوز، خواص ژلاتین کردن، سالخورده، خواص رئولوژیکی، بازداری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته ذرت و سیب زمینی شیرین در حضور نانوبلورهای سلولز
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 220-227
نویسندگان
, , , , , ,