| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6986231 | 1454400 | 2018 | 51 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The cryoprotectant effect of xylooligosaccharides on denaturation of peeled shrimp (Litopenaeus vannamei) protein during frozen storage
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
XylooligosaccharidesTris (PubChem CID: 6503)Formalin (PubChem CID: 712)Eosin (PubChem CID: 11048)Frozen shrimpHematoxylin (PubChem CID: 442514)Ethanol (PubChem CID: 702) - اتانول (PubChem CID: 702)Acetic acid (PubChem CID: 176) - اسید استیک (PubChem CID: 176)Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421) - اسید تری کلرواستیک (PubChem CID: 6421)Molecular dynamics - دینامیک ملکولی یا پویایی مولکولیMyosin - میوزینSodium pyrophosphate - پیرو فسفات سدیم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 228-237
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 228-237
نویسندگان
Bin Zhang, Gui-juan Hao, Hui-juan Cao, He Tang, Yang-yang Zhang, Shang-gui Deng,