دانلود رایگان مقاله ISI : فیلم های امولسیونی از روغن زنجبیل و روغن دانه کنجد با استفاده از تکنیک های مختلف امولسیون

Emulsion films from tamarind kernel xyloglucan and sesame seed oil by different emulsification techniques

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 270-276

Delane C. Rodrigues, Arcelina P. Cunha, Lorena M.A. Silva, Tigressa H.S. Rodrigues, Maria Izabel Gallão, Henriette M.C. Azeredo,