کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986543 | 1454400 | 2018 | 38 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of a dual modification by hydroxypropylation and acid hydrolysis on the structure and rheological properties of potato starch
ترجمه فارسی عنوان
اثر اصلاح دوگانه توسط هیدروکسی پروپیل کردن و هیدرولیز اسید بر روی ساختار و خواص رئولوژیکی نشاسته سیب زمینی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 825-833
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 825-833
نویسندگان
Lingjin Li, Yan Hong, Zhengbiao Gu, Li Cheng, Zhaofeng Li, Caiming Li,