کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986543 1454400 2018 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of a dual modification by hydroxypropylation and acid hydrolysis on the structure and rheological properties of potato starch
ترجمه فارسی عنوان
اثر اصلاح دوگانه توسط هیدروکسی پروپیل کردن و هیدرولیز اسید بر روی ساختار و خواص رئولوژیکی نشاسته سیب زمینی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر اصلاح دوگانه توسط هیدروکسی پروپیل کردن و هیدرولیز اسید بر روی ساختار و خواص رئولوژیکی نشاسته سیب زمینی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 825-833
نویسندگان
, , , , , ,