کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986622 1454401 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gelation mechanism of polysaccharides from Auricularia auricula-judae
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Gelation mechanism of polysaccharides from Auricularia auricula-judae
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 35-41
نویسندگان
, , , , , ,