کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986622 | 1454401 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gelation mechanism of polysaccharides from Auricularia auricula-judae
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Gelation mechanism of polysaccharides from Auricularia auricula-judae Gelation mechanism of polysaccharides from Auricularia auricula-judae](/preview/png/6986622.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 35-41
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 35-41
نویسندگان
Honghui Bao, Rui Zhou, SangGuan You, Shengfang Wu, Qi Wang, Steve W. Cui,