کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986630 1454401 2018 48 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pectin and gastric pH interactively affect DHA-rich emulsion in vitro digestion microstructure, digestibility and bioaccessibility
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Pectin and gastric pH interactively affect DHA-rich emulsion in vitro digestion microstructure, digestibility and bioaccessibility
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 49-59
نویسندگان
, ,