کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986805 1454414 2017 24 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Highly efficient encapsulation of linseed oil into alginate/lupin protein beads: Optimization of the emulsion formulation
ترجمه فارسی عنوان
کپسوله سازی بسیار کارآمد روغن لینز به دانه های پروتئینی آلژینات / لوپین: بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون
کلمات کلیدی
بازده انعقادی، آلژینات، بسته بندی روغن، روغن بزرک، بهینه سازی، پروتئین لوپین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کپسوله سازی بسیار کارآمد روغن لینز به دانه های پروتئینی آلژینات / لوپین: بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 139-148
نویسندگان
, , , , ,