کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986914 1454414 2017 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Storage and digestion stability of encapsulated curcumin in emulsions based on starch granule Pickering stabilization
ترجمه فارسی عنوان
پایداری ذخیره سازی و هضم کورکومین کپسوله شده در امولسیون ها بر اساس دانه گرید نشاسته تثبیت کننده پیکرینگ
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پایداری ذخیره سازی و هضم کورکومین کپسوله شده در امولسیون ها بر اساس دانه گرید نشاسته تثبیت کننده پیکرینگ
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 309-320
نویسندگان
, , , , ,