کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986936 1454414 2017 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Secondary structure and colloidal stability of beta-casein in microheterogeneous water-ethanol solutions
ترجمه فارسی عنوان
ساختار ثانویه و پایداری کلوئیدی بتا-کازئین در محلول های آبی-اتانولی میکروتروژنیک
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ساختار ثانویه و پایداری کلوئیدی بتا-کازئین در محلول های آبی-اتانولی میکروتروژنیک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 349-355
نویسندگان
, , , ,