کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986936 | 1454414 | 2017 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Secondary structure and colloidal stability of beta-casein in microheterogeneous water-ethanol solutions
ترجمه فارسی عنوان
ساختار ثانویه و پایداری کلوئیدی بتا-کازئین در محلول های آبی-اتانولی میکروتروژنیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 349-355
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 349-355
نویسندگان
Dzhigangir A. Faizullin, Tatiana A. Konnova, Thomas Haertlé, Yuriy F. Zuev,