دانلود رایگان مقاله ISI : خصوصیات و فعالیت های آنتی اکسیدانی در تعاملات فنولی شناسایی شده در محصولات جانبی جداسازی پروتئین سویا و کتان

Characterization and antioxidant activities of phenolic interactions identified in byproducts of soybean and flaxseed protein isolation

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 119-127

Muhammad H. Alu'datt, Taha Rababah, Mohammad N. Alhamad, Sana Gammoh, Khalil Ereifej, Stan Kubow, Inteaz Alli,