کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987177 1454416 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Glycosylated α-lactalbumin-based nanocomplex for curcumin: Physicochemical stability and DPPH-scavenging activity
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Glycosylated α-lactalbumin-based nanocomplex for curcumin: Physicochemical stability and DPPH-scavenging activity
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 369-377
نویسندگان
, , , , , ,