کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987182 1454416 2016 42 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interactions among macronutrients in wheat flour determine their enzymic susceptibility
ترجمه فارسی عنوان
تعاملات مغذی ها در آرد گندم حساسیت آنزیمی آنها را تعیین می کند
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تعاملات مغذی ها در آرد گندم حساسیت آنزیمی آنها را تعیین می کند
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 415-425
نویسندگان
, , ,