کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987228 1454421 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Combined effect of squid ink tyrosinase and tannic acid on heat induced aggregation of natural actomyosin from sardine
ترجمه فارسی عنوان
اثر ترکیبی تریروزیناز جوهر ماهی مرکب و اسید تاننیک بر تجمع گرماده شده از استاتیموئوزین طبیعی از ساردین
کلمات کلیدی
ساردین، اعتیاد آور طبیعی تیروزیناز، اسید تانیک، پیوند متقابل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر ترکیبی تریروزیناز جوهر ماهی مرکب و اسید تاننیک بر تجمع گرماده شده از استاتیموئوزین طبیعی از ساردین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 62-70
نویسندگان
, ,