کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987228 | 1454421 | 2016 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Combined effect of squid ink tyrosinase and tannic acid on heat induced aggregation of natural actomyosin from sardine
ترجمه فارسی عنوان
اثر ترکیبی تریروزیناز جوهر ماهی مرکب و اسید تاننیک بر تجمع گرماده شده از استاتیموئوزین طبیعی از ساردین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ساردین، اعتیاد آور طبیعی تیروزیناز، اسید تانیک، پیوند متقابل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 62-70
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 62-70
نویسندگان
Naveen Kumar Vate, Soottawat Benjakul,