کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987248 1454416 2016 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparison of maize and wheat starch chain reactivity in relation to uniform versus surface oriented starch granule derivatization patterns
ترجمه فارسی عنوان
مقایسه واکنش زنجیره ذرت و نشاسته گندم در رابطه با الگوهای مشتق شده دانه نشاسته در سطح نسبت به سطح
کلمات کلیدی
اصلاح نشاسته، واکنش پذیری نشاسته، آمیلوز آمیلوپکتین، زنجیره متوسط معرف فلورسانس،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مقایسه واکنش زنجیره ذرت و نشاسته گندم در رابطه با الگوهای مشتق شده دانه نشاسته در سطح نسبت به سطح
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 858-867
نویسندگان
, , , ,