کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987250 1454416 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular migration of konjac glucomannan and gum Arabic phase separation and its application in oil-water interfaces
ترجمه فارسی عنوان
مهاجرت مولکولی جداسازی فاز کونوچ گلوکومنان و آدامس عربی و کاربرد آن در رابطهای نفت و آب
کلمات کلیدی
مهاجرت مولکولی، جداسازی فاز، کنجک گلوکومنن، آدامس عربی، خواص اینترفیس، پایداری امولسیون،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مهاجرت مولکولی جداسازی فاز کونوچ گلوکومنان و آدامس عربی و کاربرد آن در رابطهای نفت و آب
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 868-876
نویسندگان
, , , , ,