کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987253 1454416 2016 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of a novel strategy for controlled release of lysozyme from whey protein isolate based active food packaging films
ترجمه فارسی عنوان
توسعه یک استراتژی جدید برای کنترل آزاد سازی لیزوزیم از پروتئین بسته بندی مواد غذایی مبتنی بر جداسازی پروتئین آب پنیر
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
توسعه یک استراتژی جدید برای کنترل آزاد سازی لیزوزیم از پروتئین بسته بندی مواد غذایی مبتنی بر جداسازی پروتئین آب پنیر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 877-886
نویسندگان
, , , ,