کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987300 | 1454423 | 2016 | 66 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The functional and nutritional aspects of hydrocolloids in foods
ترجمه فارسی عنوان
جنبه های عملکردی و تغذیه ای هیدروکلوئید در غذاها
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 46-61
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 46-61
نویسندگان
Juan-Mei Li, Shao-Ping Nie,