کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987300 1454423 2016 66 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The functional and nutritional aspects of hydrocolloids in foods
ترجمه فارسی عنوان
جنبه های عملکردی و تغذیه ای هیدروکلوئید در غذاها
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 46-61
نویسندگان
, ,