کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987331 1454423 2016 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural modification in condensed soy glycinin systems following application of high pressure
ترجمه فارسی عنوان
اصلاح ساختاری در سیستم های گلیسینین سویا تغلیظ شده با استفاده از فشار بالا
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اصلاح ساختاری در سیستم های گلیسینین سویا تغلیظ شده با استفاده از فشار بالا
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 115-124
نویسندگان
, , , ,