کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987370 1454423 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical property and glycemic response of chiffon cakes with different rice flours
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پاسخ گلیسمی کیک های فست فود با آرد برنج مختلف
کلمات کلیدی
آرد برنج، کیک برنج کامل، شاخص گلیسمی، شاخص هیدرولیز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پاسخ گلیسمی کیک های فست فود با آرد برنج مختلف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 172-179
نویسندگان
, , , ,