کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987374 1454423 2016 24 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of corn fiber gum with different molecular weights on the gelatinization behaviors of corn and wheat starch
ترجمه فارسی عنوان
اثرات صمغ فیبر ذرت با وزن مولکولی مختلف بر رفتار ژلاتین کردن نشاسته ذرت و گندم
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 180-186
نویسندگان
, , , , , ,