کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987374 | 1454423 | 2016 | 24 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of corn fiber gum with different molecular weights on the gelatinization behaviors of corn and wheat starch
ترجمه فارسی عنوان
اثرات صمغ فیبر ذرت با وزن مولکولی مختلف بر رفتار ژلاتین کردن نشاسته ذرت و گندم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت، نشاسته گندم، ژلاتین کردن، صمغ فیبر ذرت، وزن مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 180-186
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 180-186
نویسندگان
Shuang Qiu, Madhav P. Yadav, Yan Liu, Hao Chen, Eizo Tatsumi, Lijun Yin,