دانلود رایگان مقاله ISI : تعیین تعاملات قطری موسیینی - چربی: تاثیر سریع امولسیون روغن در آب در شرایط شیمیایی گوارشی

Characterization of mucin - lipid droplet interactions: Influence on potential fate of fish oil-in-water emulsions under simulated gastrointestinal conditions

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 425-433

Yaoguang Chang, David Julian McClements,