کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987501 | 1454424 | 2016 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Formation of a structured clot during the gastric digestion of milk: Impact on the rate of protein hydrolysis
ترجمه فارسی عنوان
تشکیل یک لخته ساختار یافته در طول هضم معده شیر: تاثیر بر میزان هیدرولیز پروتئین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
شیر، هضم معده، ساختار لخته، هیدرولیز پروتئین، حرارت درمانی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 478-486
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 478-486
نویسندگان
Aiqian Ye, Jian Cui, Douglas Dalgleish, Harjinder Singh,