کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987706 1454430 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dodecenyl succinylated alginate (DSA) as a novel dual-function emulsifier for improved fish oil-in-water emulsions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Dodecenyl succinylated alginate (DSA) as a novel dual-function emulsifier for improved fish oil-in-water emulsions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 10-18
نویسندگان
, ,