کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987731 | 1454430 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pectins of different origin and their performance in forming and stabilizing oil-in-water-emulsions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 59-66
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 59-66
نویسندگان
U.S. Schmidt, K. Schmidt, T. Kurz, H.-U. EndreÃ, H.P. Schuchmann,