| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6987856 | 1454431 | 2015 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Alpha-lactalbumin: A new carrier for vitamin D3 food enrichment
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EDTA (PubChem CID: 6049)Cholecalciferol (PubChem CID: 5280795)α-Lactalbumin - α-لاکتبالومینStability - ثباتFluorescence spectroscopy - فوتولومینسانس یا فلوئورسانس یا فسفرسانسVitamin D3 - ویتامین D3، کوله کلسیفرولSodium chloride (PubChem CID: 5234) - کلرید سدیم (PubChem CID: 5234)Calorimetry - گرماسنجی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 124-131
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 124-131
نویسندگان
Behdad Delavari, Ali Akbar Saboury, Maliheh Sadat Atri, Atiyeh Ghasemi, Bahareh Bigdeli, Anahita Khammari, Parvaneh Maghami, Ali A. Moosavi-Movahedi, Thomas Haertlé, Bahram Goliaei,