دانلود مقالات ISI درباره کلرید سدیم (PubChem CID: 5234) + ترجمه فارسی

پارامترهای پخت و پز بر مقدار سدیم ماکارونی آماده می شود

Cooking parameters affect the sodium content of prepared pasta

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium intake; Minerals; Quality control; Food composition; Food analysis; Spaghetti; Pasta;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

نگاهی به تحول ترکیبات طعم در طی پخت و پز لوبیای معمولی با استفاده از یک فضای باز فضایی رویکرد انگشت نگاری

Insight into the evolution of flavor compounds during cooking of common beans utilizing a headspace untargeted fingerprinting approach

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Beans; Aging; Cooking; Volatile compounds; Marker compounds; Maillard reactions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

اثر حرارت تحت فشار بر ظرفیت ذخیره آب جوجه ها

The effect of pressure-assisted heating on the water holding capacity of chicken batters

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Pressure assisted heating; Water holding capacity; Protein denaturation; Water distribution and mobility; Microstructure; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24,455);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر نشاسته از پنج منبع مختلف گیاه شناسی بر خواص رئولوژیکی و ساختاری دشت مدل نشاسته و

Effects of starch from five different botanical sources on the rheological and structural properties of starch-gluten model doughs

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Water (Pubchem CID: 962); Copper sulfate (PubChem CID: 24462); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Sodium acetate (PubChem CID: 517045); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Boric acid (PubChem CID: 7628); Acetic acid (PubChem CID: 176); Glucose (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

لیدوکائین دو لایه در موضع ژل باعث کاهش درد داخل دستگاه داخل رحم می شود

Dual-responsive lidocaine in situ gel reduces pain of intrauterine device insertion

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Lidocaine HCl (Pubchem CID: 6314); Pluronic (Pubchem CID: 24751); Sodium chloride (Pubchem CID: 5234); Calcium hydroxide (Pubchem CID: 6093208); Potassium hydroxide (Pubchem CID: 14797); HCl (Pubchem CID: 313); Lactic acid (Pubchem CID: 612); Acetic acid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

در دسترس بودن در دسترس بودن لوتئین از کیک های تقویت شده با فرمولاسیون استرهای لوتئین محلول در آب

In vitro bioaccessibility of lutein from cupcakes fortified with a water-soluble lutein esters formulation

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Lutein (PubChem CID: 5281243); Acetone (PubChem CID: 180); Calcium chloride (PubChem CID: 5284359); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium bicarbonate (PubChem CID: 516892);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

برف پاک کن هوا با رطوبت بالا، بافت، پلی ساکارید دیواره سلولی، وضعیت آب و توزیع انگور بدون بذر تغییر می کند

High-humidity hot air impingement blanching alters texture, cell-wall polysaccharides, water status and distribution of seedless grape

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Ethyl alcohol (PubChem CID: 702); Acetone (PubChem CID: 180); Trans-1,2-Diaminocyclohexane-N,N,N′,N′-tetraacetic acid (PubChem CID: 2723845); Carbazole (PubChem CID: 6854); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Potass

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غنی سازی تنقلات اکسترود شده با کیتوزان: تأثیر در کیفیت عملکرد و تکنولوژی

Fortification of extruded snacks with chitosan: Effects on techno functional and sensory quality

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Chitin (PubChem CID: 6857375); Chitosan (PubChem CID: 71853); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Chitosan; Functional snacks; Extrusion; Anti-oxidant; Hardness; Sensory analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات التراسونیک بر خصوصیات فیتوشیمیایی، فرار و حساس از آب توت فرنگی تخمیری اسید لاکتیک

Ultrasonication effects on the phytochemical, volatile and sensorial characteristics of lactic acid fermented mulberry juice

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Butyl hexanoate (PubChem CID: 12294); 2 - octanol (PubChem CID: 20083); sodium chloride (PubChem CID: 5234); acetic acid (PubChem CID: 176) sodium nitrate (PubChem CID: 23668193); aluminum chloride (PubChem CID: 24012); sodium carbonate (PubChem CID: 1034

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات ساکسیونیلینگ بر ساختار و تجمع حرارتی جدایه پروتئین سویا

Effects of succinylation on the structure and thermal aggregation of soy protein isolate

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Succinic anhydride (PubChem CID: 7922); 2, 4, 6-Trinitrobenzenesulfonic acid (PubChem CID: 11045); Hydroxylamine hydrochloride (PubChem CID: 443297); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Sodium hydroxide (PubChem CID:

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

میکروارگانیسم های پوشش داده شده با نشاسته دار برای تحویل داروهای خاص کولون

Starch film-coated microparticles for oral colon-specific drug delivery

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Starch (PubChem CID: 24836924); Water (PubChem CID: 962); Ethanol (PubChem CID: 702); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Acetic acid (PubChem CID: 176); Iodine (PubChem CID: 807); Potassium iodine (PubChem CID: 4875); D-Glucose (PubChem CID: 5793); Hy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

حفظ و انتشار سینتیک ترکیبات معطر از سس سفید ساخته شده با ذرت بومی و نشاسته سیب زمینی: اثر زمان و ترکیب ذخیره سازی

Retention and release kinetics of aroma compounds from white sauces made with native waxy maize and potato starches: Effects of storage time and composition

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Aroma compounds; Gas chromatography; Release kinetics; Retention; Starch; White sauce; Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Hexanal (PubChem CID: 6184); R-(+)-limonene (PubChem CID: 440917); Potassium sorbate (PubChem CID: 23676745); Sodium chloride (PubChe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر هیدروکلوئید ها بر فرآیند کود نیتروژن

The influence of hydrocolloids on mead wort fermentation

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Mead; Honey wine; Fermentation; Hydrocolloid; Acetic acid (PubChem CID: 176); Acetone PubChem (CID: 180); Ammonium phosphate (PubChem CID: 24540); Benzyl alcohol (PubChem CID: 244); Benzyl bromide (PubChem CID: 7498); Citric acid (PubChem CID: 311); Ethan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

آرژنین از تجمع گرما در پروتئین های سفید تخم مرغ جلوگیری می کند

Arginine prevents thermal aggregation of hen egg white proteins

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); l-Arginine hydrochloride (PubChem CID: 66250); l-Lysine hydrochloride (PubChem CID: 69568); Guanidine hydrochloride (PubChem CID: 10481); Glycine (PubChem CID: 750); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Hen egg white protein; Thermal aggregation; Arginine

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

استفاده از فشار بالا به گوشت مرغ در طول حرارت باعث تغییر خواص فیزیکوشیمیایی، امکان کاهش نمک برای محصولات با کیفیت بالا

Application of high pressure to chicken meat batters during heating modifies physicochemical properties, enabling salt reduction for high-quality products

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); High pressure; Low salt; Texture; Gel properties; Protein denaturation; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثرات پردازش میدان الکتریکی پالس بر بقای میکروبی، تغییر کیفیت و ویژگی های تغذیه زغال اخته

Effects of pulsed electric field processing on microbial survival, quality change and nutritional characteristics of blueberries

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Pulsed electric fields; Blueberries; Microbial; Quality; Nutrition; Sanitizer; Peroxyacetic acid (PubChem CID: 195769); Hydrogen peroxide (PubChem CID: 784); Sodium chloride (PubChem CID: 5234);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ویژگی های کیفی ابزار دقیق از ژل های سیریمیت تک تمیپا: اثر رسانه های مختلف شستشو

Instrumental quality attributes of single washed surimi gels of tilapia: Effect of different washing media

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Tilapia surimi; Texture; Gel strength; FTIR; DSC; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Calcium chloride (PubChem CID: 24486); Sodium bicarbonate (PubChem CID: 16212373);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تأثیر جایگزینی سدیم و پالس خلاء بر میزان آب شدن اسمزی از برش های بادمجان

Influence of sodium replacement and vacuum pulse on the osmotic dehydration of eggplant slices

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium chloride (PubChem CID: 4873); Calcium chloride (PubChem CID: 5284359); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid (PubChem CID: 311); Nitric acid (PubChem CID: 944); Perchloric acid (PubChem CID: 2424

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Multi-pesticides residue analysis of grains using modified magnetic nanoparticle adsorbent for facile and efficient cleanup

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Acetonitrile (PubChem CID: 6342); Ammonium formate (PubChem CID: 2723923); Magnesium sulfate (PubChem CID: 24083); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Carbofuran (PubChem CID: 2566); Fipronil (PubChem CID: 3352); Phorate (PubChem CID: 4790); Emamectin be

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

فیلم های ژلاتین تقویت شده با نانوذرات بنزوات قارچ برای افزایش عایق حرارتی، خواص مکانیکی و ضد میکروبی

Guar gum benzoate nanoparticle reinforced gelatin films for enhanced thermal insulation, mechanical and antimicrobial properties

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Guar gum (PubChem CID: 44134661); Citric acid monohydrate (PubChem CID: 22230); Dimethyl sulphoxide (PubChem CID: 679); Dimethyl amino pyridine (PubChem CID: 14284); Benzoyl chloride (PubChem CID: 7412); Lithium chloride (PubChem CID: 433294); Glutaraldeh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Gel characteristics and microstructure of fish myofibrillar protein/cassava starch composites

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium dihydrogen phosphate (PubChem CID: 23673460); Formaldehyde (PubChem CID: 712); Ethanol (PubChem CID: 702); Xylene (PubChem CID: 6850715); Eosin (PubChem CID: 11048); Iodine (PubChem CID: 807); Fish myofibrillar

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

میکروارگانیسم های انروفلوکساسین دوطبقه با کیتوزان و آلژینات: آماده سازی، مشخصه و اثر ماسک طعم

Double-coated enrofloxacin microparticles with chitosan and alginate: Preparation, characterization and taste-masking effect study

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Enrofloxacin (PubChem CID: 71188); Stearic acid (PubChem CID: 5281); Sodium alginate (PubChem CID: 5102882); Chitosan (PubChem CID: 71853); Dichloromethane (PubChem CID: 6344); Anhydrous calcium chloride (PubChem CID: 24854); Polyvinyl alcohol (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تعیین واحدهای گلوتن گندم با استفاده از کروماتوگرافی مایع - طیف سنجی جرمی و ارتباط آنها با کیفیت تکنولوژی گندم

Characterization of wheat gluten subunits by liquid chromatography - Mass spectrometry and their relationship to technological quality of wheat

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Gluten; Wheat quality; Liquid chromatography; Mass spectrometry; Sodium dodecyl sulphate (PubChem CID: 3423265); dithiothreitol (PubChem CID: 446094); ammonium bicarbonate (PubChem CID: 14013); iodoacetamide (PubChem CID: 3727); sodium chloride (PubChem C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

آماده سازی و مشخص نمودن مواد بیولوژیکی کامپوزیت از جمله نشاسته های میکرو / نانو ذرات، ژل کیتوزان لود شده

Preparation and characterization of a composite biomaterial including starch micro/nano particles loaded chitosan gel

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Starch (Pubchem CID: 439341); Trisodium trimeta phosphate (Pubchem CID: 24579); Tween 80 (Pubchem CID: 5281955); Chitosan (Pubchem CID: 71853); Span 80 (Pubchem CID: 5385498); AHP (Pubchem CID: 24402); Sodium hydroxide (Pubchem CID: 14798); Sodium chlorid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ژل پلاتین-سیلیکا به عنوان ماتریس برای کنترل دارویی کنترل شده در دستگاه گوارش

Pectin-silica gels as matrices for controlled drug release in gastrointestinal tract

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Tetraethoxysilane (PubChem CID: 6517); Ethanol (PubChem CID: 702); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Sodium metasilicate (PubChem CID: 23266); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium dihydrogen phosphate (PubChem CID: 516951); Calcium chloride

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

بررسی مقایسه ای اثر نشاسته ها از پنج منبع مختلف بر خواص رئولوژیکی خمیر های خام سبک گلوتن

Comparative study of the effect of starches from five different sources on the rheological properties of gluten-free model doughs

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); water (Pubchem CID: 962); copper sulfate (PubChem CID: 24462); sulfuric acid (PubChem CID: 1118); sodium acetate (PubChem CID: 517045); sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); boric acid (PubChem CID: 7628); acetic acid (PubChem CID: 176); glucose (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

پیش پردازش حرارت و رفتار آنزیمولیز پروتئین دانه لوتوس

Heat-pretreatment and enzymolysis behavior of the lotus seed protein

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Disodium hydrogen phosphate (PubChem CID: 24203); Monosodium phosphate (PubChem CID: 23672064); Lotus seed protein; Enzymolysis; Response

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تغییرات ویژگی های ریزساختار و تعاملات بین مولکولی ژل سفید تخم مرغ حفظ شده در طی ترشی

Changes of microstructure characteristics and intermolecular interactions of preserved egg white gel during pickling

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); PEW; preserved egg white; ESEM; environment scanning electron microscopy; LF-NMR; low-field NMR; β-ME; beta-mercaptoethanol; SDS-PAGE; sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis; Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Copper sulfate (P

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

خصوصیات سولیزهای سوری و فیلم های آنها از پروتئین های میوفیبریل با روش های مختلف استخراج

Characterization of surimi slurries and their films derived from myofibrillar proteins with different extraction methods

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); Magnesium nitrate hexahydrate (PubChem CID: 21871556), Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Potassium chloride (PubChem CID: 4873);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

خواص رئولوژیکی پایدار، پویا و خزش، پروفیوسی پروپیلن از عضله کرم ماسه ای

Steady, dynamic, and creep-recovery rheological properties of myofibrillar protein from grass carp muscle

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Myofibrillar protein; Grass carp; Steady shear; Dynamic oscillatory; Creep-recovery; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Tris(Hydroxymethyl)aminomethane (PubChem CID: 6503); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثر حرارت مادون قرمز بر روی سینتیک تخریب از خواص فیزیکوشیمیایی آب آهک کلیدی

Effect of infrared heating on degradation kinetics of key lime juice physicochemical properties

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14,798); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Potassium iodate (PubChem CID: 23,665,710); Potassium iodide (PubChem CID: 4875); Infrared heating; Key lime juice; Physicochemical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

استفاده از زباله های گوشتی گوجه فرنگی از کارخانه کنسرو به عنوان یک منبع بالقوه برای تولید و کاربرد پکتین به عنوان مهار کننده خوردگی قلع

Utilization of tomato peel waste from canning factory as a potential source for pectin production and application as tin corrosion inhibitor

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Tomato peel; Pectin isolation and composition; Rheology; FTIR and NMR spectroscopy; Corrosion inhibitor; Cyclical economy; Acetic acid (PubChem CID: 176); Ammonium oxalate (PubChem CID: 14213); Calcium pectate (PubChem CID: 445929); Citric acid (PubChem C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ویژگی و سازگاری بیوشیمیایی هیدروژل با میکروسفرهای تزریقی برای تحویل متوترکسات

Characterization and biocompatibility of injectable microspheres-loaded hydrogel for methotrexate delivery

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Chitosan (PubChem CID: 71853); α-Glycerophosphate (PubChem CID: 14754); β-Glycerophosphate (PubChem CID: 6101544); Lactic acid (PubChem CID: 612); Giemsa stain (PubChem CID: 13735); Hematoxylin (PubChem CID: 442541); Eeosin (PubChem CID: 11048); Methano

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثرات برنج موم و نشاسته تاپیوکا بر خواص فیزیکی و شیمیایی سس سفید غنی شده با فیبرهای عملکردی

Effects of waxy rice and tapioca starches on the physicochemical and sensory properties of white sauces enriched with functional fibre

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); White sauce; Starch; Functional fibre; Rheology; Sensory analysis; Potassium sorbate (PubChem CID: 23676745); Sodium chloride (PubChem CID: 5234);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ترکیبات پودر استخوانی کیتوزان / پلی (الکل وینیل) / گاو: یک ماده بیولوژیکی بالقوه برای درمان ضایعات پوستی درماتیت آتوپیک

Chitosan/poly(vinyl alcohol)/bovine bone powder biocomposites: A potential biomaterial for the treatment of atopic dermatitis-like skin lesions

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Chitosan (PubChem CID: 3086191); Poly(vinyl alcohol) (PubChem CID: 11199); 2,4-Dinitrochlorobenzene (PubChem CID: 6); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); Acetic acid (PubChem CID: 176); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Serum albumin (PubChe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بیوتکنول از میکروالگا و سینو باکتری: بررسی و دیدگاه تکنولوژیک

Bioethanol from microalgae and cyanobacteria: A review and technological outlook

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Ethanol (PubChem CID: 702); Glucose (PubChem CID: 5793); Carbon dioxide (PubChem CID: 280); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Nitric acid (PubChem CID: 944); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Sodium chloride (Pu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 41 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

آزمایش آزاد شده دیکلوفناک سدیم در امولسیون های گلایکوپیپی غنی شده

Controlled release of diclofenac sodium in glycolipid incorporated micro emulsions

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sorbitan monooleate (PubChem CID: 9920342); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium dihydrogen phosphate (PubChem CID: 516951); Disodium phosphate (PubChem CID: 24203); Potassium chloride (PubChem CID: 4873); Citric acid (PubChem CID: 311); Diclofe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

کلرید سدیم، جایگزینی مقرون به صرفه ای از آسکوربات کلسیم و اسید آسکوربیک برای جلوگیری از قهوهای مایل به زرد بر روی برش تازه سیب

Sodium chloride, a cost effective partial replacement of calcium ascorbate and ascorbic acid to inhibit surface browning on fresh-cut apple slices

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium ascorbate; Potassium ascorbate; Polyphenoloxidase; Chlorogenic acid; Epicatechin; Sodium chloride (Pubchem CID: 5234); Calcium ascorbate (Pubchem CID: 54678500); Ascorbic acid (Pubchem CID: 54670067); Sodium ascorbate (Pubchem CID: 2342000); Potass

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

پایداری چاشنی های گوشت گاو کپسول شده از پروتئین های قارچ هیدرولیز شده با سایر پیش سازها تحت حرارت معمولی و مایکروویو

Stability of encapsulated beef-like flavourings prepared from enzymatically hydrolysed mushroom proteins with other precursors under conventional and microwave heating

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Taurine (PubChem CID: 123); Cysteine (PubChem CID: 5862); Thiamine (PubChem CID: 1130); Xylose (PubChem CID: 95259); 3-Heptanol (PubChem CID: 11520); Dichloromethane (PubChem CID: 6344); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Ninhydrin (PubChem CID: 200661)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

کاربرد واکنش زنجیره ای پلیمراز خاص برای شناسایی تقلب در گوشت خام زمین که به طور تجاری در ایران فروخته می شود

Applicability of species-specific polymerase chain reaction for fraud identification in raw ground meat commercially sold in Iran

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Isopropanol (PubChem CID: 3776); Ethanol (PubChem CID: 702); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium dodecyl sulfate (PubChem CID: 3423265); Magnesium dichloride (PubChem CID: 24584); Tris-borate-EDTA buffer, 5× (PubChem CID: 21257725); Ethylenediami

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر یک مدولاتور آلوزاتیک بر شاخص های فشار خون و کیفیت گوشت گاوهای جوان تجاری در مکزیک

Effect of an allostatic modulator on stress blood indicators and meat quality of commercial young bulls in Mexico

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Acetoxybenzoic acid (PubChem CID: 2244); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium chloride (PubChem CID: 4873)Allostasis; Allostatic modulator; Meat quality; Blood stress indicator; Beef

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

همبرگر ماهی کم سدیم: مشخصات حساس و رانندگان دوست داشتنی

Low-sodium fish burgers: Sensory profile and drivers of liking

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Healthy diet; Sensory analysis; Low sodium; Fish products; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Monosodium glutamate (PubChem CID: 23672308); Sodium bicarbonate (PubChem CID: 516892);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیبی از فشار / حرارت بالا بر روی بافت و ظرفیت ذخیره آب جوجه ها

High pressure/thermal combinations on texture and water holding capacity of chicken batters

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455)High pressure; Chicken meat; Thermal; Texture; Water holding capacity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اسید الاجیک مانع از کمبود پتانسیل درازمدت شناختی و هیپوکامپال و التهاب مغزی در موش صحرایی با آسیب مغزی آسیب دیده

Ellagic acid prevents cognitive and hippocampal long-term potentiation deficits and brain inflammation in rat with traumatic brain injury

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Ellagic acid (PubChem CID: 5281855); Evans blue (PubChem CID: 6321418); Dimethyl sulfoxide (PubChem CID: 679); Triton X-100 (PubChem CID: 5590); Tris base (PubChem CID: 6503); Sodium phosphate (PubChem CID: 23672064); Sodium chloride (PubChem CID: 5234);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر پروتئین ضد یخ جو بر خصوصیات حرارتی و وضعیت آب خمیر طی دوره های انجماد و یخ زدایی

Effect of barley antifreeze protein on thermal properties and water state of dough during freezing and freeze-thaw cycles

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); BaAFP-1; Frozen dough; Thermal properties; Water statePotassium chloride (PubChem CID: 4873); Disodium phosphate dodecahydrate (PubChem CID: 61456); Sodium dihydrogen phosphate (PubChem CID: 23673460); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Ammonium sulfate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

سوسیس بدون چربی سدیم با روغن ماهی بهینه شده توسط روش طراحی مخلوط

Sodium-reduced lean sausages with fish oil optimized by a mixture design approach

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium Chloride (PubChem CID: 5234); Potassium Chloride (PubChem CID: 4873); Sodium Tripolyphosphate (PubChem CID: 26118); Low-fat; Meat emulsion; Low-sodium; Potassium; Texture; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل کمی از ساختار شبکه ای که انتقال واکنش های مکانیکی ژل پروتئین نخود را تأیید می کند

Quantitative analysis of the network structure that underlines the transitioning in mechanical responses of pea protein gels

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Pea proteins; Gel formation; Correlation length; Length scale; Structural transitioning; Recoverable energy; Dimethyl sulfoxide (PubChem CID: 679); Rhodamine B (PubChem CID: 6694); Acetone (PubChem CID: 180); Glutaraldehyde (PubChem CID: 3485); Sodium hyd

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مهار رشد باکتری های اسید لاکتیک در ژامبون توسط نیشین: رویکرد مدل

Growth inhibition of lactic acid bacteria in ham by nisin: A model approach

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium lactate (PubChem CID: 23666456); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); Sodium erythorbate (PubChem CID: 23683938); Nisin (PubChem CID: 16219761); Pediocin (PubChem CID: 56842033)Lactobacillus sakei; Pedi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of phosphates on gelling characteristics and water mobility of myofibrillar protein from grass carp (Ctenopharyngodon idellus)

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium pyrophosphate decahydrate (PubChem CID: 3084150); Sodium triphosphate (PubChem CID: 24455); Tris (PubChem CID: 6503); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Glutaraldehyde (P

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Nigella sativa L. seed regulated eNOS, VCAM-1 and LOX-1 genes expression and improved vasoreactivity in aorta of diabetic rat

Keywords: کلرید سدیم (PubChem CID: 5234); Calcium chloride (PubChem CID: 5284359); Potassium chloride (PubChem CID: 4873); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Phenylephrine hydrochloride (PubChem CID: 5284443); Magnesium sulfate (PubChem CID: 24083); Acetylcholine chloride (PubChem CID: 6060); S

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 19 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه