| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 7782078 | 1500564 | 2018 | 27 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
High-humidity hot air impingement blanching alters texture, cell-wall polysaccharides, water status and distribution of seedless grape
ترجمه فارسی عنوان
برف پاک کن هوا با رطوبت بالا، بافت، پلی ساکارید دیواره سلولی، وضعیت آب و توزیع انگور بدون بذر تغییر می کند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Ethyl alcohol (PubChem CID: 702)Arabinose (PubChem CID: 66308)Rhamnose (PubChem CID: 25310)Low field nuclear magnetic resonance (LF-NMR)Acetone (PubChem CID: 180) - استون (PubChem CID: 180)Sulfuric acid (PubChem CID: 1118) - اسید سولفوریک (PubChem CID: 1118)Grape - انگورWater distribution - توزیع آبAtomic Force Microscopy (AFM) - میکروسکوپ نیروی اتمیCell-wall polysaccharides - پلی ساکارید دیواره سلولیSodium chloride (PubChem CID: 5234) - کلرید سدیم (PubChem CID: 5234)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 194, 15 August 2018, Pages 9-17
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 194, 15 August 2018, Pages 9-17
نویسندگان
Jun Wang, Arun S. Mujumdar, Li-Zhen Deng, Zhen-Jiang Gao, Hong-Wei Xiao, G.S.V. Raghavan,