کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987035 1454416 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Steady, dynamic, and creep-recovery rheological properties of myofibrillar protein from grass carp muscle
ترجمه فارسی عنوان
خواص رئولوژیکی پایدار، پویا و خزش، پروفیوسی پروپیلن از عضله کرم ماسه ای
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص رئولوژیکی پایدار، پویا و خزش، پروفیوسی پروپیلن از عضله کرم ماسه ای
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 48-56
نویسندگان
, , , ,