کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987939 1454431 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation, structure and stability of sodium caseinate and gelatin micro-particles
ترجمه فارسی عنوان
آماده سازی، ساختار و پایداری میکرو ذرات سدیم کازئین و ژلاتین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
آماده سازی، ساختار و پایداری میکرو ذرات سدیم کازئین و ژلاتین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 291-300
نویسندگان
, , , , ,