کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988161 1454435 2014 50 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of enzymes for efficient extraction, modification, and development of functional properties of lime pectin
ترجمه فارسی عنوان
استفاده از آنزیم ها برای استخراج کارآمد، اصلاح و توسعه خواص عملکرد پکتین آهک
کلمات کلیدی
سلولاز، پکتین پوست آهک پکتین بالا استر، خواص عملکردی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
استفاده از آنزیم ها برای استخراج کارآمد، اصلاح و توسعه خواص عملکرد پکتین آهک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 273-282
نویسندگان
, , , , , , ,