کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988181 1454436 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical, rheological and antioxidant potential of corn fiber gum
ترجمه فارسی عنوان
پتانسیل فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و آنتی اکسیدانی سنتز فیبر ذرت
کلمات کلیدی
صمغ فیبر ذرت، شعاع خمشی مؤثر، انرژی آزاد سطحی، فعالیت آنتیاکسیدانی، شاخص تورم، رئوئولوژی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پتانسیل فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و آنتی اکسیدانی سنتز فیبر ذرت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 1-9
نویسندگان
, ,