کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988530 1454440 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stabilizing effect of acacia gum on the xanthan helical conformation in aqueous solution
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Stabilizing effect of acacia gum on the xanthan helical conformation in aqueous solution
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 181-188
نویسندگان
, , , ,