کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988541 1454440 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Competitive adsorption behavior of β-lactoglobulin, α-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Competitive adsorption behavior of β-lactoglobulin, α-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 189-197
نویسندگان
, , , ,