کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988552 | 1454440 | 2014 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effects of pH and high hydrostatic pressure on the physicochemical properties of a sweet potato protein emulsion
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 209-216
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 209-216
نویسندگان
Nasir Mehmood Khan, Tai-Hua Mu, Miao Zhang, Lawrence A. Arogundade,