کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988664 1454440 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sensitivity of emulsions stabilised by bovine β-casein and lactoferrin to heat and CaCl2
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Sensitivity of emulsions stabilised by bovine β-casein and lactoferrin to heat and CaCl2
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 420-428
نویسندگان
, , , ,