کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988835 | 1454440 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Supramolecular structural changes of waxy and high-amylose cornstarches heated in abundant water
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Supramolecular structural changes of waxy and high-amylose cornstarches heated in abundant water Supramolecular structural changes of waxy and high-amylose cornstarches heated in abundant water](/preview/png/6988835.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 700-709
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 700-709
نویسندگان
Binjia Zhang, Yue Zhao, Xiaoxi Li, Lin Li, Fengwei Xie, Ling Chen,