کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988835 1454440 2014 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Supramolecular structural changes of waxy and high-amylose cornstarches heated in abundant water
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Supramolecular structural changes of waxy and high-amylose cornstarches heated in abundant water
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 700-709
نویسندگان
, , , , , ,