کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7586623 | 1492075 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic composition and antioxidant activity of açai (Euterpe oleracea Mart.) from Colombia
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Overall, results show that Colombian açai has a more diverse polyphenolic profile and higher antioxidant activity than Brazilian açai. This information could be useful in authentification procedures to differentiate Brazilian açai from Colombian açai when used as an alternative for the supply of this fruit during the time of shortage in Brazil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 217, 15 February 2017, Pages 364-372
Journal: Food Chemistry - Volume 217, 15 February 2017, Pages 364-372
نویسندگان
G. Astrid Garzón, Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca, Jean-Paul Vincken, Harry Gruppen,