کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7586623 1492075 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic composition and antioxidant activity of açai (Euterpe oleracea Mart.) from Colombia
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Polyphenolic composition and antioxidant activity of açai (Euterpe oleracea Mart.) from Colombia
چکیده انگلیسی
Overall, results show that Colombian açai has a more diverse polyphenolic profile and higher antioxidant activity than Brazilian açai. This information could be useful in authentification procedures to differentiate Brazilian açai from Colombian açai when used as an alternative for the supply of this fruit during the time of shortage in Brazil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 217, 15 February 2017, Pages 364-372
نویسندگان
, , , ,