کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7594985 | 1492124 | 2015 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A comparative assessment of antioxidant properties, total phenolic content of einkorn, wheat, barley and their malts
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی تطبیقی خواص آنتی اکسیدانی، محتوای فنولیک عنکورن، گندم، جو و مالت آنها
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Einkorn wheat is potentially a new raw material to produce organic beer that might have beneficial effects with its increased antioxidant potential.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 167, 15 January 2015, Pages 1-6
Journal: Food Chemistry - Volume 167, 15 January 2015, Pages 1-6
نویسندگان
Attila-Levente Fogarasi, Szilárd Kun, Gabriella Tankó, Ãva Stefanovits-Bányai, Beáta Hegyesné-Vecseri,