کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7599554 | 1492142 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenylketonuria: Protein content and amino acids profile of dishes for phenylketonuric patients. The relevance of phenylalanine
ترجمه فارسی عنوان
فنیلکتونوریا: محتوای پروتئین و اسیدهای آمینهی غذاها برای بیماران فنیل کتونوری. ارتباط فنیل آلانین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فنیلکتونوریا، غذاهای کم پروتئین، محتوای پروتئین، آمینو اسید، فنیل آلانین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
As might be expected, all the meals contained low protein levels (0.67-3.15Â g/100Â g) with the highest ones occurring in boiled rice and potatoes. These foods also contained the highest amounts of phenylalanine (158.51 and 62.65Â mg/100Â g, respectively). In contrast to the other amino acids, it was possible to predict phenylalanine content based on protein alone. Slight deviations were observed when comparing results with the different food composition databases.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 149, 15 April 2014, Pages 144-150
Journal: Food Chemistry - Volume 149, 15 April 2014, Pages 144-150
نویسندگان
Filipa B. Pimentel, Rita C. Alves, Anabela S.G. Costa, Duarte Torres, Manuela F. Almeida, M. Beatriz P.P. Oliveira,