کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7601240 | 1492152 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Flavour profiles of three novel acidic varieties of muskmelon (Cucumis melo L.)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Flavour profiles of three novel acidic varieties of muskmelon (Cucumis melo L.) Flavour profiles of three novel acidic varieties of muskmelon (Cucumis melo L.)](/preview/png/7601240.png)
چکیده انگلیسی
⺠Novel melon acidic varieties emerging onto the UK market. ⺠Citric acid content of these varieties was almost double that of a standard melon. ⺠Concentration of sulphur-containing compounds was higher in acidic varieties. ⺠Novel SPE method for the extraction of the semivolatile compounds in melons.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 1152-1160
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 1152-1160
نویسندگان
Stella Lignou, Jane K. Parker, Maria Jose Oruna-Concha, Donald S. Mottram,