کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7688165 1495871 2017 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Multidimensional liquid chromatography in food analysis
ترجمه فارسی عنوان
کروماتوگرافی مایع چند بعدی در تجزیه مواد غذایی
کلمات کلیدی
تجزیه و تحلیل مواد غذایی، ترشیال گلیسیرین، پپتیدها، پلی فنل، کروماتوگرافی مایع چند بعدی، برش قلب، همه جانبه،
ترجمه چکیده
تکنیک های چند بعدی هنوز هم یک طرز تفکر گسترش یافته در علم جداسازی هستند، به علت قدرت تفکیک آنها بیش از حد متعارف؟ سیستم های یک بعدی در بازتولید نمونه های بسیار پیچیده. مواد غذایی هیچ استثنائی ندارند و روش های چند بعدی قادر به انجام هر دو تجزیه و تحلیل ترکیبات زیست فعال هستند، بلکه تعیین اجزای جزئی از طریق انتخاب و حساسیت آنها. در این بررسی، این تکنیک ها در حالت های خود یعنی کراگماتوگرافی مخرب برش و کروماتوگرافی مایع جامع تحت نظارت خارج از خط یا بر روی خط به عنوان یک ابزار ارزشمند در تجزیه و تحلیل مواد غذایی ارائه می شود. ترکیب کروماتوگرافی مایع با سایر روش های کروماتوگرافی در نظر گرفته نمی شود. اصول، مزایا و معایب هر رویکرد به طور خلاصه در کنار کاربرد قابل توجهی در زمینه غذا شرح داده می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
کروماتوگرافی مایع چند بعدی در تجزیه مواد غذایی
چکیده انگلیسی
Multidimensional techniques are still an expanding niche in separation science, due to their undoubtedly increased separation power over “conventional” one-dimensional systems in unravelling highly complex samples. Food products make no exceptions and multidimensional methods are capable to accomplish both the analysis of bioactive compounds, but also the determination of minor components through their selectivity and sensitivity. The present review provides an overview of such techniques in their modes namely heart-cutting and comprehensive liquid chromatography operated under either off-line or on-line as a valuable tool in food analysis. The combinations of liquid chromatography with other chromatographic methods are not considered. The principles, advantages and disadvantages of each approach are briefly described along with significant applications in the food field.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 96, November 2017, Pages 116-123
نویسندگان
, , ,