کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7688172 1495871 2017 100 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Recent applications of nanomaterials in food safety
ترجمه فارسی عنوان
کاربردهای اخیر نانومواد در ایمنی مواد غذایی
کلمات کلیدی
نانولوله های کربنی، غذا، گرافن، قابهای فلزی-ارگانیک، نانومواد، نانوذرات، سنسورها،
ترجمه چکیده
کشف نانومواد در بهبود و توسعه شیمی تجزیه ای به عنوان یک نتیجه از خواص خاص آن تاثیر زیادی داشته است. در میان آنها، چارچوب های فلزات آلی، نانو ذرات مغناطیسی و غیر مغناطیسی، نانولوله های کربنی، نقاط گرافن و کوانتومی و همچنین ترکیب آنها، مهم ترین نانومواد هستند که تاکنون استفاده شده اند. این مقاله بررسی شده با هدف خلاصه سازی جدیدترین کاربردهای چنین نانومواد در ایمنی مواد غذایی (دوره 2013-2017)، از جمله استفاده از آنها به عنوان سوربنت ها، فاز های ثابت کروماتوگرافی، سنسورها و غیره است. توجه ویژه ای به ارائه دید کلی از انواع مختلفی از مواد که در حال حاضر در این زمینه استفاده می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
کاربردهای اخیر نانومواد در ایمنی مواد غذایی
چکیده انگلیسی
The discovery of nanomaterials has produced a great impact in the improvement and development of Analytical Chemistry as a result of their particular properties. Among them, metal-organic frameworks, magnetic and non-magnetic nanoparticles, carbon nanotubes, graphene and quantum dots, as well as their combinations, are the most important nanomaterials that have been used up to now. This review article is aimed at summarizing the most recent applications of such nanomaterials in food safety (period 2013-2017), including their uses as sorbents, chromatographic stationary phases, sensors, etc. Particular attention has been paid to provide a general vision of the wide variety of materials that are currently being used in this field.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 96, November 2017, Pages 172-200
نویسندگان
, , , ,