کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
7781274 1500560 2018 8 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Soybean straw nanocellulose produced by enzymatic or acid treatment as a reinforcing filler in soy protein isolate films
ترجمه فارسی عنوان
نانولوله های کاه سویا تولید شده توسط آنزیمی یا اسید درمان به عنوان یک پرکننده تقویت کننده در پروتئین های جداسازی پروتئین سویا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
چکیده انگلیسی
This work is a comparative study of the application of mercerized soybean straw (MSS) and nanocellulose produced by acid (CNCs) or enzymatic hydrolysis (CNFs) as reinforcing fillers in soy protein isolate (SPI) films. CNCs presented average dimensions of about 10 nm-thick and 300 nm-long with a crystallinity index of 57%, whereas CNFs have similar diameters, though with greater lengths (>1 μm), lower crystallinity index (50%) and greater thermal stability. Incorporation of 5% of CNCs and CNFs (g/100 g of SPI) improved the SPI film tensile strength by 38 and 48% respectively, and decreased the SPI film elongation at break when compared to control films. The SPI-CNC films showed the lowest values for solubility, probably due to their higher crystallinity (63%). On the other hand, the water vapor permeability was solely reduced with CNF addition, which can be attributed to their higher aspect ratio (length/diameter) and a better incorporation into the protein matrix.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 198, 15 October 2018, Pages 61-68
نویسندگان
, , , , , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت